Onze historie
Vijfentwintig jaar geleden waren Jean-François d'Hoffschmidt en zijn vrouw Yolande eigenaar van een melkveehouderij, dus probeerde hij hun landbouwactiviteiten te diversifiëren. Het idee kwam bij hen op: om buffels te gaan fokken. In 1992 hebben ze honderd bizonkalveren uit North Dakota geïmporteerd. Vandaag vindt u zo'n 200 bizons die op honderd hectare prairie rondlopen.
De belangrijkste vleesbron van de indianenstammen, de bizon werd gereduceerd tot een paar honderd individuen tijdens de verovering van Amerika door de blanke man in de 19e eeuw, voordat hij werd beschermd in nationale parken en vervolgens geleidelijk werd opgevoed in particuliere boerderijen en ranches. De buffels kunnen zowel strenge winters als zonnige zomers doorstaan en doen het goed met slecht voer door buiten te leven (geen onderdak nodig) in grote gebieden waar ze hun wendbaarheid en snelheid de vrije loop kunnen laten.
